Buvez les bulles, Croquez la flûte

Vous pouvez les voir, à la 4ème minute !

Pour voir la vidéo, cliquez ici

Nous lui avons donc adressé une boite de chocolats noirs composée de :

• Orangettes,
• Gingembrettes,
• Praliné aux pures amandes de provence,
• Praliné amandes, crème de tourron, riz soufflé et feuilleté,
• Ganache grands crus,
• Ganache aux fruits rouges,
• Ganache au citron vert et citron jaune.

Après plusieurs soirées de dégustation en famille, Anne nous rend son verdict :

 » Déjà, on remarque tout de suite la qualité des chocolats dans leur ensemble. Le goût raffiné du chocolat lui-même, le fondant des garnitures, le dosage du sucre : ni trop, ni trop peu. On voit immédiatement que l’on a affaire à des produits de qualité.
 
- Il faut que vous sachiez que, autant je suis amatrice de pralinés, autant mon mari préfère les ganaches.
Mais en ce qui concerne les orangettes et les gingembrettes, nous sommes tombés d’accord :
* Les orangettes sont très fruitées, et le chocolat noir intense se marie très bien avec. Elles sont bien meilleures que les orangettes de marque que j’avais achetées pour Noël dernier (nous savons maintenant où acheter celles de noël prochain !). Pas trop sucrées, juste comme j’aime !
* Les gingembrettes : une suprise très réussie ! Tout d’abord, un goût un peu poivré, une consistance onctueuse, quand on croque le batonnet…  Puis arrive la saveur du gingembre, justement dosée, qui reste agréablement en bouche, le chocolat venant l’adoucir. Très beau mariage qui ne manque pas d’originalité, et qui ravira les amateurs raffinés en recherche de nouvelles saveurs. 

* Les pralinés : Toujours un chocolat avec juste ce qu’il faut d’intensité. Le praliné est très fondant, onctueux, juste ce qu’il faut de sucre. J’ai craqué sur le praliné croustillant, un véritable régal pour les papilles, à la fois pour son goût plus prononcé, les petits morceaux d’amandes, et pour la sensation croustillante , mon préféré de la série ! 

* Les ganaches : C’est moins mon style de chocolat. En revanche, mon mari qui est amateur s’est régalé : il a apprécié le goût intense du chocolat et son alliance avec le parfum du fruit.
Le chocolat fourré au citron, quant à lui, a fait l’unanimité  : le chocolat est très fin, sa saveur reste bien en bouche, et se marie parfaitement avec la pointe d’acidité du citron : une texture onctueuse, pas trop de sucre ce qui laisse bien s’exprimer les saveurs. Ma ganache préférée par rapport aux fruits rouges.

En tous cas, après une dure semaine, j’ai pris beaucoup de plaisir à me requinquer avec cette petite dégustation. »

Merci à Anne pour sa participation et rendez-vous la semaine prochaine pour une autre dégustation.

Le téléchargement est gratuit alors faites vous plaisir pour dévorer du chocolat des yeux tous les jours.

A télécharger en cliquant sur la taille de résolution d’écran :

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Au parc des expos de Toulouse, sont réunis samedi et dimanche 20 et 21 novembre, les artisans chocolatiers de la région pour vous faire découvrir et déguster leurs spécialités.

Cette année, D’lys couleurs ne sera pas parmi les exposant mais je serais dans les allées samedi matin

Vous avez tout le week-end jusqu’à lundi inclus pour vous rendre Porte de Versailles et déguster plein de chocolat proposé par plus de 130 chocolatiers du monde entier.

Hier soir, l’inauguration du salon du chocolat a vu le traditionnel défilé de people en robes en chocolat.

Ce week-end, est organisé le Salon du chocolat et de la gourmandise au parc des expositions de Rouen. Si vous aimez le chocolat, c’est le moment de déguster du chocolat et de découvrir les artisans-chocolatiers de votre région. Il y aura des concours de pièces artistiques au chocolat, démonstrations de recettes chocolatées, conférences, dégustations …

Aujourd’hui et demain de 10H à 19H – Pour toute information, c’est par ici.

Tarifs entrée : 6 €, gratuit pour les moins de 12 ans

Comment sont fabriqués les marrons glacés ?

Le marron glacé est fabriqué à partir de la châtaigne. Le secret d’un « bon » marron glacé tient d’abord dans la sélection des châtaignes : calibre, saveurs, origines. Plus de 10 étapes sont ensuite nécessaires à sa fabrication : Ils sont immergés dans de l’eau pendant 8 jours et epluchés pour obternir un beau fruit sans peau ni nervures. Les fruits sont emmaillotés un par un dans un film de tulle pour qu’ils restent bien entiers pendant toute la phase des opérations. On les cuit puis on les plonge 48H dans un sirop parfumé à la vanille Bourbon qui va progressivement pénétrer jusqu’au coeur du fruit. On les laisse reposer 1 semaine dans le sirop. Enfin, on leur enlève le film de tulle, on les enrobe d’un sucre glace et on les met au repos au moins 12H. Pour finir, on va les emballer un par un manuellement dans un papier doré. Ils sont prêts à être consommés.

Pourquoi c’est si cher les marrons glacés ?

Le « vrai » marron glacé de qualité est fabriqué artisanalement en France. Il ne colle pas aux doigts, il a en bouche un bon goût de chataigne et laisse dévoiler la subtile vanille. Il reste d’ailleurs peu de « vrais » fabricants de marrons glacés en France. J’ai eu la chance de trouver un fournisseur qui fabrique des marrons glacés à partir des meilleurs châtaignes françaises depuis le début du 20 ème siècle. La sélection des meilleurs fruits est au coeur de son secret.

D’après les connaisseurs, car nous faisons toujours tester nos gourmandises, nos marrons glacés sont excellents ! Voilà vous savez tout sur les marrons glacés, y’a plus qu’à déguster !

Chaque année, de plus en plus d’entreprises s’adressent à nous pour leurs cadeaux entreprises et clients parce que des chocolats cela fait toujours plaisir. Un catalogue entreprises de chocolats de noël est à leur disposition en ligne ou par mail. Nous créons aussi des cadeaux sur-mesure selon le budget et les envies des entreprises. Services Achat, Marketing, Communication ou Direction, nous sommes à leur disposition pour toute étude.

Les cadeaux sont personnalisables à l’image de l’entreprise :

- Chocolat personnalisé avec un logo,
- Ajout d’échantillon de leurs produits,
- Personnalisation des emballages et des cartes de message,
- Gestion des expéditions à une adresse unique ou à des adresses diférentes.

 Si vous mêmes dans votre entreprise, vous avez un contact pour les cadeaux  d’affaires clients ou salariés, vous pouvez nous contacter par mail. Vous serez chocolatement récompensé en cas de commande passée

En faisant connaitre notre boutique de chocolat en ligne à vos ami(e)s, vous pouvez gagner des bons d’achat de 3 € pour vous offrir plein de chocolats et gourmandises.

Le principe est simple et rapide :

1. Vous vous connectez à votre compte (ou vous créez un compte)
2. Vous remplissez les noms, prénoms et adresses e-mails de vos ami(e)s
3. Dès qu’un de vos ami(e)s a passé une commande, vous gagnez un bon d’achat de 3 €. Et votre ami(e) aussi car on est gentil chez D’lys couleurs.

Si vous avez un blog, nous pouvons vous fournir une bannière, n’hésitez pas à nous contacter.

Du 28 octobre au 1 er novembre, aura lieu le Salon du Chocolat à Paris, Porte de Versailles : un moment de dégustation et de découverte de nouvelles saveurs et associations de chocolat.

Du 11 au 17 octobre, aura lieu la semaine du goût partout en France : pendant cette semaine des ateliers sont organisés dans les écoles, les restaurateurs vous ouvrent leurs portes. Une animation aura forcément lui près de chez vous !

Profitez-en pour découvrir de nouvelles saveurs, pour découvrir et essayer de nouvelles recettes et pour cuisiner en famille

Chez D’lys couleurs aussi, nous fêtons le chocolat et nous offrons à tous les gourmands une remise de 10% avec le code FETEDUCHOCOLAT pendant tout le mois d’octobre !