{"id":1034,"date":"2009-09-04T10:23:50","date_gmt":"2009-09-04T08:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/?p=1034"},"modified":"2009-09-03T21:45:39","modified_gmt":"2009-09-03T19:45:39","slug":"comment-conserver-le-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2009\/09\/04\/comment-conserver-le-chocolat\/","title":{"rendered":"Comment conserver le chocolat ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #512216;\">Le <strong>chocolat<\/strong>, comme le vin, craint la chaleur et l&rsquo;humidit\u00e9 et doit donc se conserver dans certaines conditions :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #512216;\">Temp\u00e9rature entre 17 et 20\u00b0C<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #512216;\">Hygrom\u00e9trie: 60 &#8211; 70%<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #512216;\">Endroit a\u00e9r\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #512216;\">A l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #512216;\">Laissez-le dans son emballage<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #512216;\">Si vous avez une cave \u00e0 vins, vous pouvez y glisser vos chocolats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #512216;\">Pas de frigidaire (sauf en cas\u00a0de canicule!)\u00a0car la temp\u00e9rature y est trop basse, le chocolat blanchit mais cela n&rsquo;alt\u00e8re pas son go\u00fbt. Stock\u00e9 dans un endroit chaud,\u00a0 un blanchiment gras apparait \u00e0 la surface du chocolat, ceci est d\u00fb\u00a0 au changement de structure du beurre de cacao.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #512216;\">Je pense sinc\u00e8rement que le mieux est de les manger rapidement en bonne compagnie\u00a0\ud83d\ude42<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_1035\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1035\" class=\"size-full wp-image-1035\" title=\"Cristallisation du chocolat\" src=\"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg.png\" alt=\"Cristallisation du chocolat\" width=\"350\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg.png 350w, https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg-150x150.png 150w, https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg-300x300.png 300w, https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg-184x184.png 184w, https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg-48x48.png 48w, https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/ztcsr_350px-Cristallisation-chocolat_svg-186x186.png 186w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><p id=\"caption-attachment-1035\" class=\"wp-caption-text\">Courbe de cristallisation du chocolat<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le chocolat, comme le vin, craint la chaleur et l&rsquo;humidit\u00e9 et doit donc se conserver dans certaines conditions : Temp\u00e9rature entre 17 et 20\u00b0C Hygrom\u00e9trie: 60 &#8211; 70% Endroit a\u00e9r\u00e9 A l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re Laissez-le dans son emballage Si vous avez une cave \u00e0 vins, vous pouvez y glisser vos chocolats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Pas de <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2009\/09\/04\/comment-conserver-le-chocolat\/\">Lire plus &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-1034","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1034"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1037,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034\/revisions\/1037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}