{"id":2080,"date":"2011-09-28T11:41:58","date_gmt":"2011-09-28T09:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/?p=2080"},"modified":"2011-10-28T23:09:32","modified_gmt":"2011-10-28T21:09:32","slug":"notre-chocolat-noir-en-degustation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2011\/09\/28\/notre-chocolat-noir-en-degustation\/","title":{"rendered":"Notre chocolat noir en d\u00e9gustation par Anne"},"content":{"rendered":"<p>Comme je vous le disais, le <a href=\"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2011\/09\/01\/club-des-gouteurs-de-chocolat-cree\/\">Club des Go\u00fbteurs de Chocolat est cr\u00e9\u00e9<\/a> et la premi\u00e8re d\u00e9gustation a \u00e9t\u00e9 faite par Anne, une gourmande de chocolat noir.<\/p>\n<p>Nous lui avons donc adress\u00e9 une boite de <a title=\"chocolats\" href=\"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\" target=\"_blank\">chocolats<\/a> noirs compos\u00e9e de :<\/p>\n<ul>\n<li>Orangettes,<\/li>\n<li>Gingembrettes,<\/li>\n<li>Pralin\u00e9 aux pures amandes de provence,<\/li>\n<li>Pralin\u00e9 amandes, cr\u00e8me de tourron, riz souffl\u00e9 et feuillet\u00e9,<\/li>\n<li>Ganache grands crus,<\/li>\n<li>Ganache aux fruits rouges,<\/li>\n<li>Ganache au citron vert et citron jaune.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Apr\u00e8s plusieurs soir\u00e9es de d\u00e9gustation en famille, Anne nous rend son verdict :<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #800000;\">\u00a0\u00bb D\u00e9j\u00e0, on remarque tout de suite la qualit\u00e9 des chocolats dans leur ensemble. Le go\u00fbt raffin\u00e9 du chocolat lui-m\u00eame, le fondant des garnitures, le dosage du sucre : ni trop, ni trop peu. On voit imm\u00e9diatement que l&rsquo;on a affaire \u00e0 des produits de qualit\u00e9. <\/span><\/em><br \/>\n<em><span style=\"color: #800000;\">\u00a0<\/span><\/em><br \/>\n<em><span style=\"color: #800000;\">&#8211; Il faut que vous sachiez que, autant je suis amatrice de pralin\u00e9s, autant mon mari pr\u00e9f\u00e8re les ganaches. <\/span><\/em><br \/>\n<em><span style=\"color: #800000;\">Mais en ce qui concerne les orangettes et les gingembrettes, nous sommes tomb\u00e9s d&rsquo;accord : <\/span><\/em><br \/>\n<em><span style=\"color: #800000;\">* L<strong>es orangettes<\/strong> sont tr\u00e8s fruit\u00e9es, et le chocolat noir intense se marie tr\u00e8s bien avec. Elles sont bien meilleures que les orangettes de marque que j&rsquo;avais achet\u00e9es pour No\u00ebl dernier (nous savons maintenant o\u00f9 acheter celles de no\u00ebl prochain !). Pas trop sucr\u00e9es, juste comme j&rsquo;aime ! <\/span><\/em><br \/>\n<em><span style=\"color: #800000;\">* L<strong>es gingembrettes<\/strong> : une suprise tr\u00e8s r\u00e9ussie ! Tout d&rsquo;abord, un go\u00fbt un peu poivr\u00e9, une consistance onctueuse, quand on croque le batonnet&#8230;\u00a0 Puis arrive la saveur du gingembre, justement dos\u00e9e, qui reste agr\u00e9ablement en bouche, le chocolat venant l&rsquo;adoucir. Tr\u00e8s beau mariage qui ne manque pas d&rsquo;originalit\u00e9, et qui ravira les amateurs raffin\u00e9s en recherche de nouvelles saveurs.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"color: #800000;\">* <strong>Les pralin\u00e9s<\/strong> : Toujours un chocolat avec juste ce qu&rsquo;il faut d&rsquo;intensit\u00e9. Le pralin\u00e9 est tr\u00e8s fondant, onctueux, juste ce qu&rsquo;il faut de sucre. J&rsquo;ai craqu\u00e9 sur le pralin\u00e9 croustillant, un v\u00e9ritable r\u00e9gal pour les papilles, \u00e0 la fois pour son go\u00fbt plus prononc\u00e9, les petits morceaux d&rsquo;amandes, et pour la sensation croustillante , mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de la s\u00e9rie !\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"color: #800000;\">* <strong>Les ganaches<\/strong> : C&rsquo;est moins mon style de chocolat. En revanche, mon mari qui est amateur s&rsquo;est r\u00e9gal\u00e9 : il a appr\u00e9ci\u00e9 le go\u00fbt intense du chocolat et son alliance avec le parfum du fruit. <\/span><\/em><br \/>\n<em><span style=\"color: #800000;\">Le chocolat fourr\u00e9 au citron, quant \u00e0 lui, a fait l&rsquo;unanimit\u00e9\u00a0 : le chocolat est tr\u00e8s fin, sa saveur reste bien en bouche, et se marie parfaitement avec la pointe d&rsquo;acidit\u00e9 du citron : une texture onctueuse, pas trop de sucre ce qui laisse bien s&rsquo;exprimer les saveurs. Ma ganache pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e par rapport aux fruits rouges.<\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"color: #800000;\">En tous cas, apr\u00e8s une dure semaine, j&rsquo;ai pris beaucoup de plaisir \u00e0 me requinquer avec cette petite d\u00e9gustation.\u00a0\u00bb<\/span><\/em><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Merci \u00e0 Anne pour sa participation et rendez-vous la semaine prochaine pour une autre d\u00e9gustation.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comme je vous le disais, le Club des Go\u00fbteurs de Chocolat est cr\u00e9\u00e9 et la premi\u00e8re d\u00e9gustation a \u00e9t\u00e9 faite par Anne, une gourmande de chocolat noir. Nous lui avons donc adress\u00e9 une boite de chocolats noirs compos\u00e9e de : Orangettes, Gingembrettes, Pralin\u00e9 aux pures amandes de provence, Pralin\u00e9 amandes, cr\u00e8me de tourron, riz souffl\u00e9 <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2011\/09\/28\/notre-chocolat-noir-en-degustation\/\">Lire plus &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[16],"class_list":["post-2080","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chocolat","tag-le-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2080"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2083,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2080\/revisions\/2083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}