{"id":2653,"date":"2013-10-14T22:46:34","date_gmt":"2013-10-14T20:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/?p=2653"},"modified":"2013-10-14T22:55:14","modified_gmt":"2013-10-14T20:55:14","slug":"dans-le-coulisses-de-notre-fabrication-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2013\/10\/14\/dans-le-coulisses-de-notre-fabrication-de-chocolat\/","title":{"rendered":"Dans les coulisses de notre fabrication de chocolat"},"content":{"rendered":"

\"fabrication<\/a><\/p>\n

Et hop un p’tit tour dans les coulisses de notre atelier de fabrication de chocolat. Notre maitre chocolatier et son savoir faire de plus de 20 ans, travaille des mati\u00e8res premi\u00e8res de premier choix et le pur beurre de cacao pour des chocolats de qualit\u00e9 et sans conservateurs.<\/p>\n

L’int\u00e9rieur du chocolat <\/strong>: Pralin\u00e9 ou Ganache. Pralin\u00e9 \u00e0 partir d’amandes ou noisettes – Ganache avec de la bonne cr\u00e8me parfum\u00e9e avec une infusion de th\u00e9, des zestes de citron ou un caf\u00e9 pur arabica.
\nOn coule l’int\u00e9rieur dans un cadre sur le marbre et on le laisse se cristalliser.<\/p>\n

\"fabrication<\/a><\/p>\n

\"fabrication<\/a><\/p>\n

La d\u00e9coupe<\/strong> : Les int\u00e9rieurs de chocolat sont d\u00e9taill\u00e9s \u00e0 la guitare ou \u00e0 l’emporte-pi\u00e8ce.<\/p>\n

\"chocolat<\/a><\/p>\n

\"chocolat<\/a><\/p>\n

L’enrobage<\/strong> : l’int\u00e9rieur du chocolat est enrob\u00e9 de chocolat de couverture. Cet enrobage sert \u00e0 conserver la forme et la consistance de l’int\u00e9rieur et \u00e0 embellir le chocolat d’une couverture lisse et brillante.<\/p>\n

\"temp\u00e9rage<\/a><\/p>\n

\"enrobage<\/a><\/p>\n

Pour finir le chocolat est d\u00e9cor\u00e9<\/strong> pour le sublimer : tous nos d\u00e9cors sont effectu\u00e9s manuellement, fruits secs, feuille d’or ou d\u00e9cor \u00e0 la fourchette.<\/p>\n

\"d\u00e9cor<\/a><\/p>\n

\"d\u00e9cor<\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez notre collection de chocolats et leurs diff\u00e9rents parfums en cliquant ici<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et hop un p’tit tour dans les coulisses de notre atelier de fabrication de chocolat. Notre maitre chocolatier et son savoir faire de plus de 20 ans, travaille des mati\u00e8res premi\u00e8res de premier choix et le pur beurre de cacao pour des chocolats de qualit\u00e9 et sans conservateurs. L’int\u00e9rieur du chocolat : Pralin\u00e9 ou Ganache. Lire plus …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[231,5],"tags":[16],"class_list":["post-2653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dlys-couleurs","category-cadeau-fleur-chocolat","tag-le-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2653"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2667,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653\/revisions\/2667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}