{"id":2889,"date":"2014-02-17T20:29:28","date_gmt":"2014-02-17T18:29:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/?p=2889"},"modified":"2014-02-17T20:33:21","modified_gmt":"2014-02-17T18:33:21","slug":"une-penurie-de-chocolat-oh-damned","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2014\/02\/17\/une-penurie-de-chocolat-oh-damned\/","title":{"rendered":"Une p\u00e9nurie de chocolat? oh damned!"},"content":{"rendered":"

Dites nous que l’on r\u00eave en plein jour et que cela n’est pas vrai?? H\u00e9 bien non, on se dirige bel et bien vers une p\u00e9nurie mondiale de chocolat, une perspective bien alarmante… Les fantastiques fontaines de chocolat de Willy Wonka risquent fort de se tarir ces prochaines ann\u00e9es, et la pr\u00e9cieuse denr\u00e9e est d\u00e9j\u00e0 en passe de devenir un produit de luxe. En effet, les cours de la f\u00e8ve de cacao flambent<\/a> un peu partout dans le monde, et ce \u00e0 cause de plusieurs facteurs.<\/p>\n

La consommation classique dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s, apr\u00e8s un ralentissement d\u00fb a la crise, est repartie \u00e0 la hausse, tandis que dans le m\u00eame temps se d\u00e9veloppe une forte demande des pays \u00e9mergents, et c\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne nouveau. Quatre millions de tonnes de cacao ont \u00e9t\u00e9 \u00e9coul\u00e9es sur le march\u00e9 cette ann\u00e9e, ce sont 30% de plus qu\u2019il y a dix ans. La demande monte en fl\u00e8che tandis que la production ne suit pas, ce qui entra\u00eene un envol des prix d\u00e9j\u00e0 sensible et de nouveaux records de co\u00fbts. Une hausse de 9% des prix a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

\"chocolat<\/a>Et la situation a peu de chances de s\u2019am\u00e9liorer, car c\u00f4t\u00e9 production, le syst\u00e8me n\u2019est pas pr\u00eat \u00e0 faire face \u00e0 cette forte hausse de la demande, ni assez souple pour s\u2019y adapter rapidement. D’abord \u00e0 cause de la nature du cacao, qui n\u00e9cessite des investissements \u00e0 long terme que les exploitants, pour la plupart ind\u00e9pendants et peu fortun\u00e9s, n\u2019ont pas les moyens d\u2019assumer. Un cacaoyer ne commence \u00e0 produire des f\u00e8ves que dix ans apr\u00e8s qu\u2019il ait \u00e9t\u00e9 plant\u00e9. Ce n\u2019est pas la culture la plus imm\u00e9diatement lucrative et beaucoup de producteurs pr\u00e9f\u00e8rent finalement se tourner vers des produits plus rentables \u00e0 court terme comme le caoutchouc ou l\u2019huile de palme plut\u00f4t qu\u2019accro\u00eetre leur parc de cacaoyers. Et pour ne rien arranger, la menace du r\u00e9chauffement climatique plane sur les cultures de cacao et risque selon certains experts de nuire \u00e0 leur rendement. La poursuite de la hausse des prix du chocolat est d\u00e9j\u00e0 plus que probable et se r\u00e9percutera soit sur la qualit\u00e9 des produits d\u00e9riv\u00e9s, soit sur les prix en bout de production. Mais on risque en outre bel et bien de conna\u00eetre une p\u00e9nurie de chocolat \u00e0 plus ou moins long terme.<\/p>\n

Alors il faut en profiter encore plus maintenant et se faire plaisir \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dites nous que l’on r\u00eave en plein jour et que cela n’est pas vrai?? H\u00e9 bien non, on se dirige bel et bien vers une p\u00e9nurie mondiale de chocolat, une perspective bien alarmante… Les fantastiques fontaines de chocolat de Willy Wonka risquent fort de se tarir ces prochaines ann\u00e9es, et la pr\u00e9cieuse denr\u00e9e est d\u00e9j\u00e0 Lire plus …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[189,16],"class_list":["post-2889","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chocolat","tag-cacao","tag-le-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2889"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2895,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2889\/revisions\/2895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}