{"id":79,"date":"2008-09-08T09:08:58","date_gmt":"2008-09-08T07:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/?p=79"},"modified":"2008-09-11T09:10:20","modified_gmt":"2008-09-11T07:10:20","slug":"accord-vin-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/2008\/09\/08\/accord-vin-chocolat\/","title":{"rendered":"Accord Vin et Chocolat"},"content":{"rendered":"

D’lys couleurs propose dans des coffrets cadeau<\/a> du vin en accord avec le chocolat<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Accorder un vin et du chocolat <\/a>n’est pas une chose facile, m\u00eame\u00a0si traditionnellement le champagne est privil\u00e9gi\u00e9. Le vin le plus ad\u00e9quat est le Porto, un vin doux naturel. Pour simplifier, ce vin est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir d’un jus de raisin, dans lequel on verse\u00a0une eau de vie, ou du sucre, en cours de fermentation.\u00a0ce qui a pour effet direct de stopper la fermentation. Ces vins sont ensuite\u00a0vieillis en f\u00fbt de ch\u00eane En France, il existe des vins doux naturels proche des Porto, comme le Maury<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Le Maury<\/strong>\u00a0est produit sur 4 communes du nord de Perpignan. Issu du grenache noir, le vin subit un mutage sur grains (par ajout d’alcool pour arr\u00eater sa fermentation), suivi d’une mac\u00e9ration de 30 jours et passe son premier hiver en cuve. Il est mis en bouteille en juin suivant la vendange et pourra \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 dans l’ann\u00e9e pour profiter de ses intenses notes de fruits rouges. Il s’accorde parfaitement avec le chocolat et tous les desserts chocolat\u00e9s. A consommer avec mod\u00e9ration<\/em>…<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>

Maury du Mas Amiel<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D’lys couleurs propose dans des coffrets cadeau du vin en accord avec le chocolat. Accorder un vin et du chocolat n’est pas une chose facile, m\u00eame\u00a0si traditionnellement le champagne est privil\u00e9gi\u00e9. Le vin le plus ad\u00e9quat est le Porto, un vin doux naturel. Pour simplifier, ce vin est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir d’un jus de raisin, Lire plus …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[27,16],"class_list":["post-79","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chocolat","tag-coffret-cadeau","tag-le-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions\/109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dlys-couleurs.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}