Recette Cake Potiron Chocolat

Le mois de Novembre … le mois de l’automne et des températures qui baissent …. le mois d’Halloween …. et la saison du potiron !

Cyrielle notre pâtissière nous propose donc ce mois-çi un Cake Potiron Chocolat réalisé avec du chocolat noir.

Pour 1 cake de 15cm – Préparation : 25min – Cuisson : 30min

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 30g de beurre pommade
  • 50g de vergeoise (ou à défaut 50g de cassonade et 1 cuillère à café de miel)
  • 1 œuf
  • 30g d’huile neutre
  • 100g de purée de potiron (potiron cuit vapeur ou au micro-ondes et écrasé en purée)
  • 30g de tablette de chocolat noir fondu avec 2 cuillères à soupe de lait

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un saladier réunir les poudres (farine, levure, bicarbonate, sel, cannelle) et bien mélanger.

Dans un autre saladier, travailler le beurre pommade avec la vergeoise, ajouter l’œuf, puis la purée de potiron et l’huile.

Ajouter le mélange de poudres et bien travailler.

Séparer ce mélange en deux parties égales dans deux saladiers. Dans l’un des deux ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

Beurrer le moule à cake.

Répartir l’appareil à cake dans le moule en alternant les deux pâtes pour obtenir de jolies marbrures à la découpe.

Enfourner pour environ 20-30min, vérifier la cuisson avec un pic en bois qui doit ressortir sec.

Laisser refroidir avant de démouler.

recette cake potiron chocolat

Pour le Glaçage :

  • 30g de chocolat noir ou au lait, comme vous préférez
  • 30g de crème

Faire fondre le chocolat au bain marie. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat en 3 fois et en remuant bien.

Laisser légèrement refroidir la ganache avant de napper le cake.

Napper le cake et Laisser figer à température ambiante.

Il ne reste plus qu’à déguster ce cake ultra moelleux et ultra d’lysieux 😉

Envoyez nous vite vos photos et dites nous si vos vous êtes régalés ….

 

 

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