NOS CHOCOLATS

Chez D’lys Couleurs, chaque bouchée raconte une histoire de finesse, de texture et de parfum. Nos pralinés, nos ganaches et nos confiseries sont fabriqués par notre chocolatier dans la plus pure tradition, avec du chocolat 100 % pur beurre de cacao et des ingrédients sélectionnés pour leur qualité. Les décors de couverture des chocolats sont réalisés à la main. Ni surgelés, ni congelés et garantis sans conservateur. Résultat: un chocolat français artisanal, éclatant de gourmandise et tellement délicieux !

Comme le bon vin,le chocolat craint l'humidité et la chaleur,il est donc préférable de le garder dans un endroit frais et sec entre 15° et 18°C.

Le Praliné, notre signature

Ce que c’est

Le praliné naît d'un mariage d’amandes délicatement torréfiées et d’un sirop de sucre cuit jusqu’au caramel. Le tout est refroidi, puis broyé très finement pour obtenir une pâte onctueuse et parfumée. Selon les recettes, nous jouons sur la torréfaction, la finesse de mouture et, parfois, l’ajout de noisettes pour enrichir le bouquet

Ce que l’on aime

Un croquant délicat à la première bouchée, puis une texture fondante qui libère des notes de fruits secs grillés, de caramel blond et de sucre cuit. C’est la bouchée réconfortante par excellence.

Dans nos boîtes

Un assortiment varié, avec au maximum deux pièces par parfum pour préserver la découverte à chaque dégustation.

La Ganache, l’art de l’émulsion

Ce que c’est

La ganache, c’est une émulsion parfaite entre du chocolat finement haché et une crème fraîche portée à ébullition. La texture devient soyeuse, brillante, intensément cacaotée.

Ce que l’on aime

Une mousse dense et fondante qui s’aromatise au gré des inspirations: café, thé, cannelle, épices, pulpes de fruits, agrumes. Chaque ganache révèle un caractère différent, du plus velouté au plus intense.

Dans nos boîtes

Des contrastes assumés entre ganaches noir et lait, des parfums nets, une finale en bouche propre et longue, pensée pour enchanter le palais sans l’alourdir.

Pourquoi nos chocolats plaisent

• Artisanal, fait en France: décors réalisés à la main, colorants d’origine naturelle.

• 100 % pur beurre de cacao, sans huiles végétales ajoutées, sans conservateurs.

• Fraîcheur maîtrisée: nos chocolats ne sont ni surgelés ni congelés et se dégustent idéalement sous 2 mois.

• Assortiments équilibrés: variété, clarté des goûts, plaisir à chaque bouchée.

Conseils de dégustation

Amener le chocolat à température ambiante. Un chocolat trop froid ne vous permettra pas d'en découvrir tout le goût et l'arôme.

Regarder le chocolat, sa surface doit être lisse et luisante, observez-le et quelles couleurs voyez-vous?

Humer le chocolat, sentir le bouquet du chocolat préparera votre langue à son goût et saisir les nuances de son arôme

Mettre le chocolat sur la langue et le laisser fondre pour en découvrir son acidité ou son amertume

Croquer le chocolat, son parfum s'intensifie, de nouvelles saveurs apparaissent et juger la longueur en bouche.

Laissez s'éveiller vos sens.....